Опис: Сульфат кальцію (кальцій сірчанокислий) - білий порошок без запаху. Безводна речовина являє собою безбарвні кристали з ромбічними гратами при нормальних умовах.
Застосування: використовується в харчовій промисловості, де зареєстрований як харчова добавка емульгатора E516. Використовується при виробництві кондитерських виробів, пива і біологічно активних добавок. Крім того, сульфат кальцію досить часто застосовуватися в якості коагулянту, наприклад, при виробництві тофу.