(044)-467-51-45
(066)-793-67-64
(067)-112-10-77
(063)-959-33-07
Синонім: Карбонат амонію, амонійна сіль вугільної кислоти
Опис: безбарвна кристалічна речовина. Добре розчиняється у воді, легко розкладається при нагріванні, нестійкий як на повітрі, так і в розчині.
Застосування: для отримання інших солей амонію
як компонент вогнегасних складів
як реагент з очищення промислових газів
в харчовій промисловості, класифікуються як емульгатор.
Основне призначення його в пекарській справі - використання в якості розпушувача тіста. Ця властивість амонію дозволяє використовувати в кулінарії багатьох країн замість дріжджів - при випічці, а також у виробництві пива.